Ananasgiallo
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L’ananasgiallodelCostaRicasicaratterizza,rispettoagliananasafricani,peraverearomitropicali,chepossonoincluderenotedicocco,bananaealtresfumaturefruttate.Questiaromipossonocontribuireaunaesperienzasensorialepiùcomplessaeappagante. Èinoltrepiùrinfrescante,epuòavereunaleggeraaciditàchebilancialadolcezzaecontribuisceallacomplessitàdelsapore.Infine,puòpresentareunaconsistenzamenofibrosa,cosachenerendepiùfacileilconsumo. ComeglialtriprodottiNicofrutta,l’ananasgiallodelCostaRicavienecoltivatoconunusominimodipesticidiefertilizzantichimici,nelrispettodellabiodiversitàedeiprincipidelcommercioequoesolidale,comecertificatodaimarchiFairtradeeBanderaBlu.
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